10 Januari 2025
4 min baca
Bisakah Anda Tertular Flu Burung dari Telur? Pertanyaan Keamanan Telur Anda Terjawab
Telur dapat membawa virus dan bakteri jahat. Berikut cara menyimpan dan memakannya dengan aman
Foto Stok Véronique Duplain/Alamy
Telur dapat dimakan dalam berbagai bentuk: orak-arik, rebus, goreng, rebus atau dalam omelet, souffle, custard atau meringue. Namun salah satu cara yang menurut para ahli keamanan pangan tidak boleh dikonsumsi adalah dalam bentuk mentah.
Itu karena telur bisa menjadi sarang bakteri atau virus berbahaya yang bisa membuat kita sakit. Pelakunya yang paling dikenal adalah Salmonella, bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan yang parah, menyebabkan diare, kram perut, dan muntah. Insiden keseluruhan dari Salmonella dalam telur rendah: sekitar satu dalam 20.000. Namun demikian, “salah satu hal teraman untuk dilakukan hanyalah memasak makanan,” kata Michael Persia, Profesor Ilmu Hewan John W. Hancock di Virginia Tech.
Cara Menyimpan dan Memasak Telur dengan Aman
Tentang mendukung jurnalisme sains
Jika Anda menikmati artikel ini, pertimbangkan untuk mendukung jurnalisme pemenang penghargaan kami dengan berlangganan. Dengan membeli langganan, Anda membantu memastikan masa depan cerita yang berdampak tentang penemuan dan ide yang membentuk dunia kita saat ini.
Untuk meminimalkan Salmonella risikonya, telur komersial di AS dicuci untuk menghilangkan bakteri dan kemudian disimpan dalam lemari es sampai dijual. Konsumen di AS harus mendinginkan telur yang dibeli di toko karena lapisan antimikroba bagian luarnya, yang disebut kutikula atau mekar, akan hilang dalam proses pencucian, kata Persia. Di Eropa, telur dapat disimpan pada suhu ruangan karena tidak dicuci sehingga mekarnya tetap utuh. Telur yang dipasarkan oleh petani di AS mungkin dicuci atau tidak; meskipun belum dicuci, sebaiknya simpan di lemari es karena tahan lebih lama.
Lalu ada pasteurisasi, proses pemanasan yang membunuh bakteri. Sebagian besar telur cangkang utuh yang Anda beli di toko tidak dipasteurisasi, jadi memasaknya hingga mencapai suhu 160 derajat Fahrenheit (71,1 derajat Celcius) sangatlah penting. Aturan praktis yang baik adalah memasak telur sampai kuning telurnya keras. Namun, di AS, semua produk telur komersial—seperti kuning telur cair dan putih telur—harus dipasteurisasi. Panti jompo, tempat penitipan anak, dan tempat lain yang melayani orang-orang yang sistem kekebalannya lemah sering kali menggunakan produk telur karena alasan ini.
Makanan yang mengandung telur tidak boleh dibiarkan lebih dari dua jam—atau lebih dari satu jam jika suhu sekitar di atas 90 derajat F (32,2 derajat C). Meskipun demikian, banyak resep memanggang yang memerlukan penggunaan telur bersuhu ruangan, tetapi Anda cukup mengeluarkannya dari lemari es setengah jam hingga satu jam sebelum dipanggang.
Bisakah Anda Tertular Flu Burung dari Telur Ayam?
Dalam beberapa tahun terakhir, penyakit berbahaya lainnya telah menyerang unggas dan juga produksi telur. Jenis flu burung yang sangat patogen yang dikenal sebagai H5N1 telah menyebar pada unggas dan unggas liar, menyebabkan ratusan wabah pada unggas di AS sejak Januari 2022 dan memicu kekurangan telur. Namun manusia tidak mungkin tertular virus ini karena memakan telur ayam komersial, kata Persia, yang melakukan audit biosekuriti terhadap peternakan unggas. “Risikonya sangat, sangat, sangat rendah, bahkan tidak ada sama sekali,” tambahnya. Hal ini karena peternakan komersial memiliki langkah-langkah biosekuriti yang ketat untuk memisahkan unggas peliharaan dari unggas liar, dan H5N1 sangat mematikan bagi unggas sehingga para peternak harus segera memusnahkan seluruh kawanan unggas sebelum virus tersebut dapat mencemari telur mana pun, katanya. “Salah satu poin biosekuriti yang kami lihat dari sudut pandang audit adalah ‘Jika burung ditempatkan di dalam ruangan, apakah ada akses bagi burung di luar ruangan untuk mengaksesnya?’” kata Persia. “(Peternak) sebenarnya akan memasang berbagai jenis penjaga di saluran masuk udara untuk memastikan burung tidak memiliki akses ke kawanan tersebut.”
Ini lebih mudah dilakukan pada burung di dalam ruangan dibandingkan burung di luar ruangan. Unggas di halaman belakang mempunyai potensi risiko karena mereka mungkin bersentuhan dengan burung liar atau kontaminan, catat Persia. Dia merekomendasikan memberi makan burung di halaman belakang, meskipun mereka memiliki akses luar ruangan, untuk menghindari menarik perhatian burung liar. Tip lainnya: gunakan sepatu khusus saat berjalan di dalam kandang ayam agar patogen dari luar tidak masuk.
Sapi perah mempunyai risiko yang berbeda. Ketika terinfeksi H5N1, penyakit mereka tidak separah ayam, sehingga sapi-sapi tersebut tidak serta merta dikeluarkan dari peternakan pemerahan. Susu mentah dari sapi yang terinfeksi mengandung H5N1 tingkat tinggi, dan kucing mati karena meminumnya. Namun pasteurisasi membunuh virus, sehingga susu pasteurisasi aman dikonsumsi.
Lebih dari 65 orang di AS telah terinfeksi H5N1 sejak awal tahun 2024; kebanyakan dari mereka adalah pekerja susu dan unggas. Infeksi pada pekerja peternakan sapi perah umumnya ringan, menyebabkan konjungtivitis dan gejala pernafasan ringan. Namun setidaknya dua orang telah menderita sakit parah akibat strain H5N1 yang terkait dengan genotipe D1.1 yang saat ini beredar pada unggas dan burung liar. Kedua kasus tersebut termasuk satu orang di Louisiana yang meninggal karena infeksinya. Pasien Louisiana pernah melakukan kontak dengan burung liar dan unggas di halaman belakang.
Semakin lama H5N1 dibiarkan bersirkulasi pada sapi dan unggas, semakin tinggi kemungkinan virus tersebut beradaptasi untuk menyebar ke manusia. Namun setidaknya untuk saat ini, Anda bisa tenang karena mengetahui bahwa telur Anda akan aman—selama Anda memasaknya.
ADVERTISEMENT:
Hai, sobat pencinta slots Pernah denger semboyan “slot gaco”? jika tidak, siap-siap jatuh cinta sama konsep ini. slot gacor merupakan mesin slot yang selalu kasih kemenangan. Ya, slot-slot ini bisa dibilang sebagai andalannya tuk membawa pulang hasil. any way, gimana sih caranya jumpain raja lot yang benar? Tenang Bro and Sis, kita bahas tenang saja di tempat ini
Games tergacor saat sekarang satu-satunya berada Indonesia hanya di yang memberikan return on Investment terbaik
Daftar dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
sewaapartemen permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sewaapartemen.org
pipapvc permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pipapvc.org
pialaeropa2028 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pialaeropa2028.net
pialadunia2026 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pialadunia2026.asia
bahanbangunan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahanbangunan.org
gemini999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gemini999.org
havana888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama havana888.net
indonesia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesia88.info
inspirasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inspirasi.info
jokiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jokiwin88.org
oli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oli88.org
situs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situs88.asia
transfermarkt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama transfermarkt88.com
rossi46 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rossi46.com
pecco88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pecco88.com
pecco permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pecco.asia
pangkas permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pangkas.net
facebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama facebook88.com
depo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama depo88.asia
bajaringan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan88.com
baja ringan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan.asia
tradingview88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradingview88.com
trading88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama trading88.org
tokopedia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tokopedia88.net
kualifikasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kualifikasi.net
grosirboneka permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grosirboneka.net
situsgacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsgacor.news
prediksi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama prediksi88.biz
keramat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama keramat88.biz
cnn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cnn88.asia
cnbc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cnbc88.com
bloomberg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bloomberg88.com
antibocor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama antibocor88.com
buku88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama buku88.org
dukun88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dukun88.info
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.net
investing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama investing88.net
makanan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama makanan88.net
pakaian88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pakaian88.com
rambo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rambo88.info
santet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama santet88.net
sekolah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sekolah88.org
uno88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama uno88.info
starlink88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama starlink88.org
solitaire88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama solitaire88.net
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama roblox88.org
pubg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pubg88.info
motogp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motogp88.net
motivasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motivasi88.com
mobilelegends88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mobilelegends88.com
ludoking permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ludoking.asia
kucing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing88.asia
kucing permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing.info
klasmen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama klasmen88.com
imdb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama imdb88.net
higgsdomino permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama higgsdomino.biz
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.org
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.net
chess88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama chess88.info
callofduty88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama callofduty88.com
semen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama semen88.com
seluler88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama seluler88.com
ram88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ram88.net
pasir88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pasir88.asia
papan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama papan88.info
komputer88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama komputer88.net
kayu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kayu88.info
kabel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kabel88.net
gaming88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gaming88.asia
games88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama games88.info
beton88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama beton88.lat
teknis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama teknis88.com
sarana88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sarana88.info
arena88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama arena88.asia
viral888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama viral888.asia
usdt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama usdt88.net
uang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama uang88.asia
twitter88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama twitter88.asia
tahanlama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tahanlama88.com
suka88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama suka88.biz
sekali88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sekali88.org
plafonpvc permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plafonpvc.net
pinjol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pinjol88.asia
mpox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpox88.com
daun88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama daun88.asia
wordpress88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wordpress88.net
whatsapp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama whatsapp88.net
wechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wechat88.net
telegram88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama telegram88.org
super888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama super888.asia
skype88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama skype88.com
racing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama racing88.asia
pupuk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pupuk88.net
petani888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama petani888.org
pabrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pabrik88.asia
organik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama organik88.com
online77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama online77.info
ojek88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ojek88.info
nostalgia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nostalgia88.com
michat permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama michat.info
