“Making It Work” adalah seri tentang pemilik usaha kecil yang berusaha keras untuk mengalami masa-masa sulit.
Wabah flu burung yang memusnahkan sekitar 15 persen dari ayam bertelur di negara itu dan mendorong harga telur grosir ke puncak lebih dari $ 8,50 selusin pada bulan Februari telah menjengkelkan pembeli grosir dan mendorong rantai sarapan besar untuk menambah biaya tambahan ke cek pengunjung. Tetapi untuk pemilik restoran kecil, membayar ganda atau tiga untuk bahan yang mereka retak ratusan setiap hari berpotensi membuat mereka gulung tikar.
Pemilik bisnis ini menjadi kreatif: mengubah resep; Menggunakan telur cairan atau bubuk, yang belum menjadi mahal secepat; Dan menjual barang apa pun yang mereka bisa yang tidak termasuk telur – hal -hal seperti falafel atau makanan ringan yang dikemas atau bahkan bunga segar.
Harga telah turun dalam beberapa minggu terakhir tetapi tetap tinggi secara historis, dan khawatir tentang wabah baru adalah membuat pemilik bisnis tetap gelisah. Departemen Pertanian AS meramalkan pada hari Selasa bahwa harga telur akan naik hampir 58 persen tahun ini. Tren makanan seperti menu sarapan sepanjang hari dan diet protein-berat menjaga permintaan-dan karenanya harga-tinggi, menurut analis di Cobank, bank yang meminjamkan kepada petani.
Telur terlalu mudah rusak untuk ditimbun dan usaha kecil umumnya tidak memiliki uang tunai tambahan untuk ruang kulkas untuk menyimpan telur tambahan bahkan untuk periode singkat, kata Rob Handfield, seorang profesor dan direktur koperasi sumber daya rantai pasokan di North Carolina State University.
“Ini tidak seperti Anda bisa membeli telur selama sebulan,” katanya. “Anda benar -benar mengandalkan pengiriman telur mingguan atau harian jika Anda adalah bisnis kecil.”
Pemilik restoran dan toko roti dapat mengenakan biaya lebih banyak untuk sandwich makanan atau sarapan mereka, tetapi mereka khawatir harga hiking akan mengusir pelanggan.
“Itulah tantangan besar bagi banyak pemilik saat ini,” kata Holly Wade, direktur eksekutif Pusat Penelitian NFIB di Federasi Nasional Bisnis Independen.
Inilah cara pemilik empat usaha kecil berusaha menjadi kreatif dalam beradaptasi dengan lompatan harga telur.
Square Diner, New York City
Selama sebagian besar 24 tahun Ted Karounos dan istrinya, Ann, telah memiliki Square Diner di lingkungan Tribeca di New York City, harga telur melayang antara $ 30 dan $ 35 untuk kasus 30 lusin telur. Selama pandemi, harga melonjak setinggi $ 100 per kasus.
Hari ini, Tn. Karounos akan senang dengan harga itu. “Tahun ini menakutkan,” katanya. “Saya belum pernah melihat $ 200 sebelumnya.” Sekarang, ia membayar $ 239 per kasus – biaya yang tidak dapat dinegosiasikan, mengingat bahwa ia menyajikan sekitar 360 telur sehari di Square Diner, sebuah restoran klasik dengan stan, barisan panjang tinja Counter dan tanda -tanda vintage yang menghiasi dinding.
Telur adalah bintang dari omelet khas Diner dan piring sarapan “penebang pohon” yang mencakup telur dan pancake, yang juga menggabungkan telur ke dalam adonan. Secara total, Mr. Karounos memperkirakan sekitar 60 persen dari menunya termasuk telur.
Tn. Karounos menaikkan harga 7,5 persen tahun lalu untuk mengimbangi inflasi, katanya, dan sedang mempertimbangkan untuk mendaki mereka lagi. Margin pada sesuatu yang bekerja sebagai sarapan dua-egg telah menyusut secara drastis, dia berkata: “Anda berbicara tentang satu dolar per piring laba yang hilang.”
“Ini bukan bahan yang bisa kita tuju,” tambahnya. “Saat ini kita hanya menyerap hit.”
Oh cupcakes saya!, Sioux Falls, SD
Setidaknya 90 persen dari segala sesuatu yang dijual Melissa Johnson termasuk telur. Itu tidak terduga untuk toko roti, tetapi Ms. Johnson, pendiri dan kepala eksekutif OH My Cupcakes! Di Sioux Falls, SD, mengatakan harga telur membuatnya menambahkan jenis inventaris lainnya.
“Semakin banyak barang yang bisa kita hasilkan yang tidak termasuk telur tetapi masih melengkapi penghasilan kita, semakin baik kita,” katanya. Dia telah menambahkan kantong campuran makanan ringan dan campuran adonan pancake kering ke rak, bersama dengan barang -barang hadiah seperti lilin dan bunga segar.
Ms. Johnson mempertimbangkan untuk menambahkan biaya tambahan untuk mengimbangi beberapa kenaikan biaya telur. Tetapi dia khawatir bahwa bahkan kenaikan serendah 25 sen akan menghalangi pelanggan, yang sudah menghabiskan lebih sedikit sekarang daripada yang mereka lakukan di tahun -tahun sebelumnya.
“Kami dapat dengan mudah memberi harga kami keluar dari pasar,” katanya. “Cupcakes bukanlah suatu keharusan. Kami memahami orang-orang benar-benar perlu membuat beberapa keputusan dengan bagaimana mereka menghabiskan uang yang diperoleh dengan susah payah.”
Bunga roti Yucatán, Los Angeles
Roti manis, kue, dan makanan penutup Mark Burgos dijual di toko roti milik keluarga di lingkungan Pico-Union di Los Angeles tengah memiliki dua kesamaan: rasa tradisional Meksiko dan banyak telur.
“Sangat sedikit hal yang tidak memiliki telur di dalamnya,” katanya, mendaftarkan favorit pelanggan seperti Kings Cake, roti manis liburan tradisional; Kue Tres Leches; dan flan. Resep Flan -nya sendiri, yang membuat dua lusin porsi, membutuhkan 260 telur. “Anda tidak memiliki banyak ruang gerak,” katanya.
Mr. Burgos telah mulai membeli lebih sedikit telur dan memburu cairan dan telur bubuk sehingga ia dapat menyimpan telur utuh untuk resep di mana ia tidak dapat membuat pengganti. “Kami harus menggunakan semua yang bisa kami dapatkan,” katanya, menambahkan bahwa ia menemukan telur cair pada bulan Januari tetapi tidak beruntung di bulan Februari.
Burgos mengatakan dia harus menaikkan harga sekitar 20 persen, tetapi dia mengatakan peningkatan – ditambah dampak ekonomi dari kebakaran hutan baru -baru ini di Los Angeles – telah melukai bisnis. “Karena semuanya mahal, semuanya melambat,” katanya. “Semua orang mengalami kesulitan.”
Dapur sepotong samping, tacoma, cuci.
Telur ada di mana-mana di menu di Side Piece Kitchen, sebuah restoran di Tacoma, Wash., Yang berspesialisasi dalam brunch: sandwich disebarkan dengan telur rebus atau goreng serta saus berbasis telur. Bahkan Latkes – versi kentang sarapan versi restoran – gunakan telur sebagai bahan yang mengikat.
Tetapi pemiliknya, Hailey Hernandez, yang membuka restoran bersama ibu dan suaminya pada tahun 2022, mengatakan item menu terbarunya memiliki lebih sedikit telur – atau tidak sama sekali. Baru-baru ini, biaya telur mendorongnya untuk membagi dua jumlah telur goreng di sandwich biskuit maple-saus-dan-cheddar khasnya menjadi satu, dan untuk menetapkan harga pasar harian untuk telur yang dipesan di samping ($ 6,50 untuk dua telur di pertengahan Maret).
Side Piece’s Weekly Specials tidak lagi menampilkan telur, kata Ms. Hernandez. “Kami menghabiskan lebih banyak waktu yang benar -benar mengubah bahan -bahan” untuk mengangkat barang -barang murah seperti buncis menjadi hidangan selera, katanya. “Minggu ini kami membuat falafel dari awal.”
ADVERTISEMENT:
Halo, sobat pengemar slot! Pernah denger semboyan “slot gacor”? jika tidak, bersiaplah jatuh hati sama program ini. slot gaco merupakan mesin slots yang sering kasih win. Ya, slot-slot ini bisa dikatakan sebagai jagoannya tuk membawa pulang hasil. but, cemana sih caranya nemuin slot demo yang tepat? Santai Bro and Sis, kita bahas santai saja di tempat ini
Gaming terpopuler waktu ini hanya satu di Indonesia hanya di yang menyediakan return on Investment tertinggi
Daftarkanlah dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
sewaapartemen permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sewaapartemen.org
pipapvc permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pipapvc.org
pialaeropa2028 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pialaeropa2028.net
pialadunia2026 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pialadunia2026.asia
bahanbangunan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahanbangunan.org
gemini999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gemini999.org
havana888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama havana888.net
indonesia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesia88.info
inspirasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inspirasi.info
jokiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jokiwin88.org
oli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oli88.org
situs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situs88.asia
transfermarkt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama transfermarkt88.com
rossi46 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rossi46.com
pecco88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pecco88.com
pecco permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pecco.asia
pangkas permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pangkas.net
facebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama facebook88.com
depo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama depo88.asia
bajaringan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan88.com
baja ringan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan.asia
tradingview88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradingview88.com
trading88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama trading88.org
tokopedia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tokopedia88.net
kualifikasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kualifikasi.net
grosirboneka permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grosirboneka.net
situsgacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsgacor.news
prediksi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama prediksi88.biz
keramat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama keramat88.biz
cnn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cnn88.asia
cnbc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cnbc88.com
bloomberg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bloomberg88.com
antibocor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama antibocor88.com
buku88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama buku88.org
dukun88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dukun88.info
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.net
investing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama investing88.net
makanan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama makanan88.net
pakaian88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pakaian88.com
rambo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rambo88.info
santet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama santet88.net
sekolah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sekolah88.org
uno88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama uno88.info
starlink88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama starlink88.org
solitaire88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama solitaire88.net
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama roblox88.org
pubg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pubg88.info
motogp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motogp88.net
motivasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motivasi88.com
mobilelegends88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mobilelegends88.com
ludoking permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ludoking.asia
kucing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing88.asia
kucing permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing.info
klasmen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama klasmen88.com
imdb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama imdb88.net
higgsdomino permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama higgsdomino.biz
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.org
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.net
chess88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama chess88.info
callofduty88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama callofduty88.com
semen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama semen88.com
seluler88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama seluler88.com
ram88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ram88.net
pasir88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pasir88.asia
papan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama papan88.info
komputer88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama komputer88.net
kayu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kayu88.info
kabel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kabel88.net
gaming88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gaming88.asia
games88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama games88.info
beton88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama beton88.lat
teknis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama teknis88.com
sarana88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sarana88.info
arena88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama arena88.asia
viral888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama viral888.asia
usdt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama usdt88.net
uang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama uang88.asia
twitter88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama twitter88.asia
tahanlama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tahanlama88.com
suka88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama suka88.biz
sekali88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sekali88.org
plafonpvc permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plafonpvc.net
pinjol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pinjol88.asia
mpox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpox88.com
daun88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama daun88.asia
wordpress88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wordpress88.net
whatsapp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama whatsapp88.net
wechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wechat88.net
telegram88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama telegram88.org
super888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama super888.asia
skype88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama skype88.com
racing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama racing88.asia
pupuk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pupuk88.net
petani888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama petani888.org
pabrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pabrik88.asia
organik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama organik88.com
online77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama online77.info
ojek88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ojek88.info
nostalgia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nostalgia88.com
michat permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama michat.info
