Ayam panggang adalah kenikmatan sehari-hari—cocok untuk acara-acara khusus dan camilan tengah malam. Meskipun Anda mungkin familiar dengan gaya pemanggangan klasik, dengan kaki diikat dan sayap terselip, metode ini dapat menyebabkan payudara terlalu matang dan paha basah—dua ungkapan yang saya tidak ingin berada di dekat ayam saya.
Ada cara yang lebih baik untuk memanggang ayam Anda agar matangnya lebih merata: spatchcocking. Ini tidak terlalu sulit, dan upaya ekstra yang dilakukan sangat sepadan.
Mengapa Anda harus memasak ayam panggang Anda
Anda dapat spatchcock burung apa saja. Anda mungkin juga mendengarnya disebut kupu-kupu, tetapi caranya sama. (Jangan bingung dengan dada ayam yang berbentuk kupu-kupu.) Pada dasarnya, tujuan dari metode ini adalah untuk meletakkan ayam secara mendatar sehingga semua bagian ototnya berada pada tingkat yang sama. Bayangkan inti kertas dari gulungan tisu toilet. Jika Anda memotongnya memanjang, Anda bisa membukanya hingga menjadi selembar kertas datar. Spatchcocking memang seperti itu, tetapi langkah-langkahnya sedikit lebih mengerikan.
Pemanggangan tradisional menempatkan potongan daging yang paling kering (dada ayam) di bagian atas, seringkali paling dekat dengan elemen pemanas—bahkan sebelum Anda menyalakan api, ini adalah resep untuk memasak terlalu lama. Bagian yang paling berair (yaitu paha) berada di bagian bawah, jika tidak seluruhnya di bawah bagian tubuh lainnya, dan terlindung dari panas langsung. Artinya saat paha mencapai 165°F (suhu target untuk unggas yang dimasak), dada sudah lama melampaui suhu tersebut.
Ayam spatchcock adalah cara favorit saya untuk memanggang karena semua proses memasak yang tidak merata tidak perlu dilakukan. Tulang belakang ayam dihilangkan selama persiapan, sehingga bangkainya bisa diratakan. Artinya paha, kaki, dan dada ditata rata sehingga bisa dimasak bersamaan. Selain itu, luas permukaan yang bertambah berarti panas dapat mengakses lebih banyak ayam sekaligus, sehingga memasaknya lebih cepat.
Tapi alasan terpenting mengapa spatchcocking menjadi metode pemanggangan favorit saya adalah karena kulitnya yang renyah. Saya tidak suka kulit basah akibat paha yang dimasak sambil diselipkan di bawah badan. Kulit ayam spatchcocked seluruhnya renyah, dan itu cukup alasan bagi saya.
Cara spatchcock ayam
1. Siapkan ayamnya
Letakkan ayam di atas talenan besar atau loyang, dengan sisi dada menghadap ke bawah. Tutup ekor kecil harus paling dekat dengan Anda. Tempatkan rak kawat di atas loyang dan letakkan di dekatnya.
Kredit: Allie Chanthorn Reinmann
2. Potong tulang punggungnya
Gunting unggas yang tajam adalah yang terbaik untuk pekerjaan ini, meskipun saya telah menghilangkan beberapa duri dengan gunting dapur biasa; mereka hanya membutuhkan sedikit kekuatan lebih. Dengan menggunakan gunting, potong sepanjang satu sisi tulang belakang, dari ujung ekor hingga ujung leher. Ulangi pada sisi tulang punggung yang lain hingga benar-benar terlepas dari tubuh burung. Anda dapat membuangnya atau, lebih baik lagi, membekukannya untuk digunakan sebagai stok nanti.
Kredit: Allie Chanthorn Reinmann
Anda juga bisa menggunakan pisau tajam untuk menghilangkan tulang belakangnya; cukup masukkan ujung pisau pada salah satu sisi tulang belakang (untuk mengamankannya) dan tekan ke bawah. Anda akan bisa merasakan bilahnya menembus tulang. Hentikan tekanan sebelum memotong hingga ke payudara. Ulangi di sisi lain tulang punggung.
3. Ratakan burungnya
Balikkan ayam sehingga bukaannya menghadap ke bawah dan dada menghadap ke atas. Tekan dengan kuat pada pelindung dada. (Anda mungkin akan mendengarnya retak.) Selanjutnya, ratakan bagian dada, sayap, paha, dan kaki sehingga semuanya menghadap ke atas—kaki ayam akan mengarah ke dalam seperti sedang menari kencing. Burung harus tetap rata ketika Anda melepaskannya, jadi jika burung itu membulat lagi, Anda perlu menekannya lebih keras.
Kredit: Allie Chanthorn Reinmann
4. Bumbui dan panggang
Oleskan minyak atau mentega lunak ke seluruh ayam, selipkan bumbu di bawah kulit jika diinginkan, dan bumbui seluruh bagian dengan garam. Saya juga suka memasukkan irisan lemon dan rosemary di bawah ayam, tetapi Anda bisa meletakkan sayuran atau aromatik lezat lainnya di bawah rak kawat. Letakkan ayam di rak kawat di atas loyang.
Kredit: Allie Chanthorn Reinmann
Panggang ayam Anda pada suhu 425°F selama 35 hingga 45 menit, tergantung ukurannya. Jika Anda tidak yakin apakah sudah matang, periksa suhunya; Anda ingin payudara mencapai 160°F, dan paha harus berukuran sekitar 165°F pada saat yang bersamaan. Suhu bawaan akan terus memasak daging selama beberapa menit berikutnya bahkan setelah dikeluarkan dari oven.
Setelah ayam diistirahatkan kurang lebih 15 menit, Anda bisa potong menjadi beberapa bagian. Saya pikir Anda akan menemukan bahwa ini lebih mudah dari biasanya: Ketika ayam panggang telah di spatchcock, persendiannya sudah bebas, dan mengukir sesuatu yang datar jauh lebih stabil dibandingkan dengan benda bulat. Sekarang, nikmati ayam panggang sempurna Anda, dan beri tahu semua teman Anda tentang nikmatnya spatchcocking.
ADVERTISEMENT:
pencinta, slot! pernahkah denger istilah “slot gacor” Kalau tidak? siap-siap hati, sama jatuh konsep slot demo merupakan ini. slot sering mesin memberi yang kemenangan Yup mesin-mesin. dibilang, adalah ini bisa andalannya buat membawa pulang hasil. tapi cemana caranya, jumpain sih slot gaco tepat Tenang yang Bro and Sis? bahas santai, kita saja di tempat ini Permainan terpercaya
waktu ini satu-satunya di hanya di pasti Indonesia menyediakan return terbesar Daftarkanlah hanya
dengan {hanya|dengan} di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
sewaapartemen permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sewaapartemen.org
pipapvc permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pipapvc.org
pialaeropa2028 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pialaeropa2028.net
pialadunia2026 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pialadunia2026.asia
bahanbangunan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahanbangunan.org
gemini999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gemini999.org
havana888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama havana888.net
indonesia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesia88.info
inspirasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inspirasi.info
jokiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jokiwin88.org
oli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oli88.org
situs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situs88.asia
transfermarkt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama transfermarkt88.com
rossi46 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rossi46.com
pecco88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pecco88.com
pecco permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pecco.asia
pangkas permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pangkas.net
facebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama facebook88.com
depo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama depo88.asia
bajaringan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan88.com
baja ringan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan.asia
tradingview88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradingview88.com
trading88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama trading88.org
tokopedia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tokopedia88.net
kualifikasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kualifikasi.net
grosirboneka permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grosirboneka.net
situsgacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsgacor.news
prediksi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama prediksi88.biz
keramat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama keramat88.biz
cnn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cnn88.asia
cnbc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cnbc88.com
bloomberg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bloomberg88.com
antibocor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama antibocor88.com
buku88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama buku88.org
dukun88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dukun88.info
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.net
investing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama investing88.net
makanan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama makanan88.net
pakaian88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pakaian88.com
rambo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rambo88.info
santet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama santet88.net
sekolah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sekolah88.org
uno88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama uno88.info
starlink88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama starlink88.org
solitaire88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama solitaire88.net
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama roblox88.org
pubg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pubg88.info
motogp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motogp88.net
motivasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motivasi88.com
mobilelegends88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mobilelegends88.com
ludoking permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ludoking.asia
kucing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing88.asia
kucing permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing.info
klasmen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama klasmen88.com
imdb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama imdb88.net
higgsdomino permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama higgsdomino.biz
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.org
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.net
chess88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama chess88.info
callofduty88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama callofduty88.com
semen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama semen88.com
seluler88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama seluler88.com
ram88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ram88.net
pasir88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pasir88.asia
papan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama papan88.info
komputer88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama komputer88.net
kayu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kayu88.info
kabel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kabel88.net
gaming88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gaming88.asia
games88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama games88.info
beton88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama beton88.lat
teknis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama teknis88.com
sarana88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sarana88.info
arena88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama arena88.asia
viral888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama viral888.asia
usdt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama usdt88.net
uang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama uang88.asia
twitter88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama twitter88.asia
tahanlama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tahanlama88.com
suka88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama suka88.biz
sekali88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sekali88.org
plafonpvc permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plafonpvc.net
pinjol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pinjol88.asia
mpox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpox88.com
daun88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama daun88.asia
wordpress88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wordpress88.net
whatsapp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama whatsapp88.net
wechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wechat88.net
telegram88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama telegram88.org
super888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama super888.asia
skype88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama skype88.com
racing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama racing88.asia
pupuk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pupuk88.net
petani888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama petani888.org
pabrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pabrik88.asia
organik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama organik88.com
online77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama online77.info
ojek88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ojek88.info
nostalgia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nostalgia88.com
michat permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama michat.info
