Berjuang mengumpulkan dana untuk restorasi organ antik katedralnya, seorang pendeta dari St.-Flour, sebuah kota kecil di jantung Prancis, menemukan solusi kreatif. Dia mengubah salah satu menara lonceng menjadi bengkel pengawetan tempat para petani bisa menjemur ham mereka hingga kering.
Selama hampir dua tahun, setelah diberkati oleh uskup setempat, kaki babi bergoyang dengan damai di udara kering menara utara katedral, mendatangkan dana yang sangat dibutuhkan dan menyenangkan para pecinta charcuterie. Kemudian seorang inspektur dari organisasi yang mengawasi warisan arsitektur Prancis turun tangan.
Setelah melihat noda minyak di lantai menara lonceng, serta pelanggaran lainnya, inspektur memerintahkan agar ham tersebut diturunkan. Tempat-tempat tersebut menimbulkan bahaya kebakaran, katanya dalam sebuah laporan pada bulan Desember 2023, menurut pejabat katedral. Ketika katedral menolak untuk menghapus ham tersebut, perselisihan meningkat hingga ke menteri kebudayaan negara tersebut, Rachida Dati.
Perebutan ham St.-Flour dicemooh secara luas sebagai contoh bagaimana pejabat yang terlalu bersemangat dapat menghentikan inisiatif lokal yang inovatif. Hal ini juga menunjukkan permasalahan yang lebih besar yang dihadapi oleh gereja-gereja tua di seluruh Perancis ketika mereka menghadapi reparasi yang mahal: Siapa yang akan membayar untuk mempertahankan warisan keagamaan yang luas di negara tersebut?
Setelah Revolusi Perancis, properti gereja disita oleh negara, yang pada akhirnya mengambil tanggung jawab untuk mengawasi sebagian besar properti tersebut. Namun pemerintah pusat dan pemerintah kota setempat kesulitan mendanai pemeliharaan katedral dan gereja di negara tersebut.
Pemulihan Katedral Notre-Dame di Paris, yang dilanda kebakaran dahsyat pada tahun 2019, didanai oleh sumbangan sekitar $900 juta. Namun sebagian besar bangunan keagamaan di negara lain dibiarkan begitu saja.
Di seluruh Prancis, diperkirakan 15.000 dari 45.000 bangunan keagamaan diklasifikasikan sebagai monumen bersejarah, menurut Kementerian Kebudayaan. Lebih dari 2.300 di antaranya berada dalam kondisi buruk, dan 363 dianggap terancam punah, kata kementerian.
“Situasinya mengkhawatirkan,” kata Hadrien Lacoste, wakil presiden Observatorium Warisan Keagamaan, sebuah kelompok nirlaba independen. “Ada penurunan dalam praktik keagamaan,” tambahnya, “dan ada penurunan demografi di daerah pedesaan.”
Meskipun terjadi penurunan jumlah pengunjung ke gereja, kota-kota seperti St.-Flour, yang berpenduduk sekitar 6.400 jiwa, memandang katedral dan gereja mereka sebagai elemen penentu identitas mereka dan merasakan kebutuhan yang kuat untuk mempertahankannya.
“Kami menyadari bahwa setiap gereja kami adalah Notre-Dame kecil, bahwa desa tanpa gereja seperti Paris tanpa Notre-Dame,” kata Mathieu Lours, sejarawan Perancis yang berspesialisasi dalam arsitektur keagamaan.
Di Prancis – seperti yang terjadi di negara-negara lain di Eropa – gereja-gereja yang sudah rusak sering kali diubah menjadi pusat kebugaran, restoran, hotel, atau perumahan.
Di St.-Flour, sebuah gereja renaisans yang berdekatan dengan katedral telah didekonsekrasi dan sekarang menjadi pasar dan tempat kebudayaan.
Mempertahankan katedral itu sendiri dipandang sebagai upaya kota yang penting, meski mahal. St.-Flour berada di jantung Cantal, sebuah wilayah di Prancis yang terkenal dengan lanskap perbukitan hijau dan keju lokalnya. Dari kejauhan, katedral, yang berada di puncak singkapan batu, menjulang di atas kota seperti sebuah benteng.
“Kamu tahu pepatah, semua jalan menuju Roma?” kata Patrice Boulard, produsen daging yang bertugas menaiki 145 anak tangga menara untuk menghentikan ham di sana. “Di sini, di St.-Flour, semua jalan menuju ke katedral.”
Ide untuk bengkel penyembuhan di menara lonceng merupakan gagasan Gilles Boyer, yang saat itu menjabat sebagai rektor katedral, setelah dana yang seharusnya disediakan oleh pihak berwenang untuk memperbaiki organ paduan suara gereja abad ke-19 tidak pernah terwujud.
Seorang pecinta makanan yang pernah mengelola sebuah restoran di Paris, Mr. Boyer telah mendirikan sarang lebah di teras katedral yang tidak terpakai untuk menghasilkan madu untuk dijual. Menara lonceng juga merupakan ruang yang tidak terpakai. Mengapa tidak menggunakannya untuk menggantung ham, makanan khas daerah tersebut, pikirnya?
“Semuanya berawal dari sebuah lelucon,” katanya, “tapi ternyata tidak sebodoh itu.”
Altitude, sebuah koperasi charcuterie lokal yang terdiri dari sekitar 40 peternak babi, menyukai gagasan tersebut, sebagian karena potensi pemasarannya, tetapi juga karena mereka yakin akan kualitas udara dan kondisi khusus di menara untuk mengawetkan ham.
“Hal ini menciptakan hubungan antara bisnis dan warisan, antara produk dan terroirnya,” kata Thierry Bousseau, manajer komunikasi perusahaan.
Proyek ini disetujui oleh otoritas negara bagian dan gereja, dan batch pertama ham dijual di pasar, di gereja, dan online pada musim semi tahun 2022, dengan harga masing-masing sekitar $150, sekitar $50 lebih mahal dari rata-rata ham lokal. akan mengambil. Keuntungannya, setelah Altitude menutup biayanya, diberikan kepada katedral.
Secara keseluruhan, sekitar 300 ham telah terjual dan lebih dari $12.000 dihabiskan untuk memulihkan organ tersebut, kata Bousseau.
Proyek ini diberi nama “Florus Solatium,” sebuah penghormatan kepada pendiri kota tersebut, seorang santo abad kelima bernama Florus yang reliknya disimpan di katedral. Menurut legenda, orang suci itu secara ajaib lolos dari bandit dengan mencapai puncak tebing, di mana penduduk menyambutnya dengan ham tradisional setempat. “Quid solatium!” dia dikatakan berseru. Sungguh pelipur lara!
Sebagian besar proses pematangan ham dilakukan di gudang Altitude di kota terdekat. Namun Pak Boyer, mantan rektor, yakin bahwa waktu tiga bulan yang mereka habiskan untuk menempel pada balok kayu menara, terkena angin dan getaran lonceng, itulah yang membuat daging tersebut memiliki kualitas istimewa.
“Kebanyakan ham dikeringkan di tempat yang higrometrinya selalu sama, ventilasinya selalu sama,” kata Aurélien Gransagne, koki di Restoran Serge Vieira, sebuah restoran berbintang Michelin di dekatnya, mengacu pada kelembapan udara. Di menara lonceng, dia menambahkan, “Anda mengalami fluktuasi, dan itulah yang membuat suatu produk istimewa.”
Dagingnya yang tebal dan berwarna kemerahan sama enaknya dengan prosciutto terbaik dari Italia atau jamón dari Spanyol, katanya. Restoran Mr. Gransagne menawarkan kepada pengunjung irisan daging berbentuk mawar bersama makanan pembuka lainnya – dan sedikit cerita tentang asal muasalnya.
Mengingat keberhasilan menara yang menyembuhkan ham, Jean-Paul Rolland, yang mengambil alih jabatan rektor dari Mr. Boyer pada tahun 2022, mengatakan dia memutuskan untuk mengambil tindakan ketika arsitek warisan tersebut menyatakan proyek tersebut berbahaya.
“Bangunan ini didedikasikan untuk praktik keagamaan,” katanya, “jadi pemerintah tidak berhak memberi tahu kami apa yang boleh atau tidak kami lakukan di dalam.”
Noda minyak mungkin muncul di lantai parket kuno jauh sebelum ham ditemukan, katanya.
“Ini seperti tuan tanah yang memberi tahu penyewa bahwa dia tidak diperbolehkan mengubah tempat lukisan di ruang tamu,” tambah Mr. Rolland.
Ia memang melakukan beberapa perubahan kecil, seperti memasang karpet di lantai menara dan membatasi akses pengunjung. Tapi hamnya akan terus bertahan, katanya.
Pada bulan Oktober, Ibu Dati, Menteri Kebudayaan, mengumumkan sebuah keputusan: Ham akan tetap ada, asalkan “studi terperinci” akan memeriksa “kondisi administratif, material dan organisasi” agar ham dapat dimatangkan dengan aman, kata kantornya di sebuah email. Proses itu masih berlanjut.
Apa pun keputusan yang diambil pada akhirnya, ham telah menjadi sebuah cause célèbre di negara yang menghargai persembahan gastronomi dari produsen kecil dan juga warisan agama di negara tersebut. St.-Flour menjadi berita utama nasional, dan penjualan ham meningkat pesat. Istana Élysée di Paris memesan ham setiap tiga bulan, dan menyajikan irisannya secara prasmanan pada bulan Juni, kata Altitude. (Tidak jelas apakah Presiden Emmanuel Macron mencobanya, dan Elysée tidak menanggapi permintaan komentar.)
Namun, tidak semua orang di St.-Flour senang dengan gagasan mengubah gereja menjadi semacam pasar.
“Dulu ada lebah, sekarang ada ham. Apa selanjutnya, keju?” tanya Roger Merle, 68, pemilik toko pakaian di kota itu.
ADVERTISEMENT:
Hai, sobat pencinta slot! pernahkah mendengar semboyan “slot gaco”? jika belum, siap-siap jatuh hati sama program ini. slot demo adalah mesin slots yang sering kasih kemenangan. Ya, slot-slot ini bisa dikatakan sebagai andalannya tuk membawa come back cuan. tapi, cemana sih
tekniknya jumpain raja lot yang tepat? Tenang Bro, kita beri tenang saja di tempat ini
Permainan terpopuler waktu ini satu-satunya berada Indonesia yaitu akan menyediakan imbal hasil tertinggi
SEGERA dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
sewaapartemen permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sewaapartemen.org
pipapvc permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pipapvc.org
pialaeropa2028 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pialaeropa2028.net
pialadunia2026 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pialadunia2026.asia
bahanbangunan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahanbangunan.org
gemini999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gemini999.org
havana888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama havana888.net
indonesia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesia88.info
inspirasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inspirasi.info
jokiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jokiwin88.org
oli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oli88.org
situs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situs88.asia
transfermarkt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama transfermarkt88.com
rossi46 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rossi46.com
pecco88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pecco88.com
pecco permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pecco.asia
pangkas permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pangkas.net
facebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama facebook88.com
depo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama depo88.asia
bajaringan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan88.com
baja ringan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan.asia
tradingview88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradingview88.com
trading88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama trading88.org
tokopedia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tokopedia88.net
kualifikasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kualifikasi.net
grosirboneka permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grosirboneka.net
situsgacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsgacor.news
prediksi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama prediksi88.biz
keramat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama keramat88.biz
cnn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cnn88.asia
cnbc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cnbc88.com
bloomberg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bloomberg88.com
antibocor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama antibocor88.com
buku88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama buku88.org
dukun88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dukun88.info
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.net
investing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama investing88.net
makanan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama makanan88.net
pakaian88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pakaian88.com
rambo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rambo88.info
santet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama santet88.net
sekolah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sekolah88.org
uno88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama uno88.info
starlink88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama starlink88.org
solitaire88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama solitaire88.net
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama roblox88.org
pubg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pubg88.info
motogp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motogp88.net
motivasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motivasi88.com
mobilelegends88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mobilelegends88.com
ludoking permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ludoking.asia
kucing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing88.asia
kucing permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing.info
klasmen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama klasmen88.com
imdb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama imdb88.net
higgsdomino permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama higgsdomino.biz
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.org
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.net
chess88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama chess88.info
callofduty88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama callofduty88.com
semen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama semen88.com
seluler88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama seluler88.com
ram88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ram88.net
pasir88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pasir88.asia
papan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama papan88.info
komputer88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama komputer88.net
kayu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kayu88.info
kabel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kabel88.net
gaming88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gaming88.asia
games88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama games88.info
beton88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama beton88.lat
teknis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama teknis88.com
sarana88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sarana88.info
arena88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama arena88.asia
viral888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama viral888.asia
usdt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama usdt88.net
uang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama uang88.asia
twitter88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama twitter88.asia
tahanlama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tahanlama88.com
suka88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama suka88.biz
sekali88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sekali88.org
plafonpvc permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plafonpvc.net
pinjol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pinjol88.asia
mpox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpox88.com
daun88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama daun88.asia
wordpress88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wordpress88.net
whatsapp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama whatsapp88.net
wechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wechat88.net
telegram88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama telegram88.org
super888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama super888.asia
skype88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama skype88.com
racing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama racing88.asia
pupuk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pupuk88.net
petani888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama petani888.org
pabrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pabrik88.asia
organik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama organik88.com
online77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama online77.info
ojek88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ojek88.info
nostalgia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nostalgia88.com
michat permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama michat.info
