BBCMenghirup segelas anggur lokal mungkin bukan hal yang terlintas dalam pikiran ketika mengunjungi Skandinavia, tetapi wilayah utara yang lebih dingin ini muncul sebagai pelopor minuman anggur baru.
Ratusan kebun anggur komersial kini tersebar di Denmark, Swedia, dan bahkan Norwegia, sebagai generasi pertama pembuat anggur profesional mengubah apa yang dulunya merupakan hobi khusus menjadi industri kecil namun berkembang.
Jauh di utara Bordeaux di Prancis atau Lembah Napa di Kalifornia, lebih dari 10.000 tanaman merambat tumbuh di lereng bukit di Zealand, pulau terbesar di Denmark.
“Orang-orang telah mengetahui bahwa menanam anggur di Denmark sebenarnya bisa dilakukan, sehingga pendatang baru berdatangan, tahun demi tahun,” kata Nina Fink, sambil menunjukkan kepada BBC kilang anggur miliknya yang seluas tiga hektar (tujuh hektar), Vejrhøj Vingård.
Nina dan suaminya Niels memulai operasi mereka 13 tahun lalu, setelah pensiun dari pekerjaan bisnis di Kopenhagen. Mereka sebagian besar menanam anggur hijau, menghasilkan anggur putih bermotif bunga, serta anggur bersoda dan mawar.
“Kami memiliki hari-hari musim panas yang lebih panjang dengan lebih banyak sinar matahari dibandingkan di Perancis atau Italia, jadi kondisinya berbeda,” jelasnya.
Bagi sebagian besar kebun anggur Skandinavia, solaris adalah anggur pilihan – varietas hibrida aromatik yang beradaptasi dengan baik pada iklim yang lebih dingin, mudah matang, dan lebih tahan penyakit, sehingga kebun anggur dapat menghindari penyemprotan pestisida.
Anggur pertama kali dibudidayakan di Jerman pada tahun 1975, tetapi baru diadopsi di Skandinavia pada tahun 2004, setelah itu pembuatan anggur berkembang pesat.
Niels Fink mengatakan bahwa orang-orang sangat terkejut saat mencicipi anggur dari Vejrhøj Vingård. “Ada sedikit binar di mata mereka, lalu muncullah senyuman setengahnya,” dia terkekeh. “Orang-orang menyukainya.”
Keluarga Finks menjual botol mereka langsung dari kilang anggur, tetapi mereka juga memasok beberapa restoran terkemuka di Kopenhagen, termasuk Geranium yang memiliki tiga bintang Michelin.
Awalnya mereka hanya memproduksi 4.000 botol setiap tahunnya, namun kini mereka menjual 20.000 botol. “Kami dibatasi oleh pasokan yang dapat kami tawarkan,” kata Mr Fink.
Kebun anggur komersial di Denmark dan Swedia hanya diizinkan berdasarkan peraturan Uni Eropa sejak tahun 2000. Pembuatan anggur meningkat sekitar tahun 2010, seiring dengan pergeseran dari petani amatir ke produksi yang lebih ambisius.
Rasa ingin tahu, dan fakta bahwa “hal itu mungkin”, telah menarik perhatian para pengusaha anggur, jelas Jean Becker, dari Asosiasi Anggur Denmark.
“Saya adalah salah satu orang yang memulainya pada tahun 2000. Kami adalah enam petani,” kata Becker, yang berdiri di kebun anggurnya 25km (15 mil) utara Kopenhagen.
Saat ini terdapat 150 kilang anggur komersial di Denmark dengan total perkebunan anggur seluas 125 hektar, ditambah lebih dari 1.000 petani hobi.
Sementara itu, Swedia memiliki 47 operator komersial dengan lahan seluas 193 hektar, menurut Asosiasi Anggur Swedia, dan yang terbesar memiliki 125.000 tanaman merambat.
“Saya memulai dengan 500 tanaman anggur,” kata Jean Becker, “Saat ini, para petani anggur baru memulai dengan 15.000-25.000 tanaman anggur. Mereka memulai dengan skala yang lebih besar. Apakah ada pasar untuk itu? Jawabannya adalah ya.”
Namun industri ini masih dalam tahap awal, dibandingkan dengan lahan seluas 800.000 hektar yang dibudidayakan di Perancis, dan hampir satu juta hektar di Spanyol.
Di Selandia selatan, Jesper Rye Jensen, yang menjalankan Vesterhave Vingaard, memproduksi anggur merah dari varietas seperti pinot noir dan merlot, yang biasanya diasosiasikan dengan Prancis.
“Ini sangat menantang karena ini hal baru bagi kami,” katanya. “Kita harus mempelajarinya. Ini tidak seperti Eropa Selatan, yang mereka alami dari generasi ke generasi.”
Data menunjukkan bahwa Denmark dan Swedia mengalami peningkatan suhu rata-rata yang hampir sama dua derajat celcius selama 40-50 tahun terakhir, mengakibatkan musim dingin lebih sejuk dan a musim tanam buah yang lebih panjang. Namun masih ada risiko kerusakan akibat embun beku.
Jesper Rye Jensen mengatakan bahwa sebagai produsen anggur di utara, perubahan iklim menguntungkannya. “Kami para petani anggur di Denmark senang karena cuaca kami sedikit lebih baik.”
Namun Niels Fink berpendapat bahwa pemanasan iklim adalah pedang bermata dua. “Perubahan iklim disertai dengan segala macam dampak buruk, seperti fenomena cuaca yang lebih ekstrem, kemarau panjang, hujan lebat. Hal ini sama mengancamnya di sini dan di tempat lain.”
Pabrik Anggur ThoraNamun, Prof Torben Bo Toldam-Andersen, peneliti ilmu buah dari Universitas Kopenhagen, mengatakan bahwa alih-alih musim tanam yang lebih panjang, kemunculan buah anggur baru yang lebih keraslah yang menjadi awal mula kebangkitan kilang anggur Skandinavia. “Perubahan iklim memang membuat segalanya lebih mudah, tapi pendorong utamanya adalah kultivar baru.”
Dia memimpin program yang disebut “FastGrapes”, yang menguji varietas tanaman merambat, untuk menemukan tanaman yang paling kuat dan paling cocok untuk Eropa utara.
Mereka dipilih berdasarkan seberapa cepat buah anggurnya matang, dan ketahanannya terhadap hama, penyakit, dan tekanan lingkungan lainnya. Bibit baru kemudian dapat ditanam dalam skala yang lebih tinggi.
“Ada banyak hal yang menghasilkan anggur yang sempurna,” kata peneliti. “Sebagian dari pencarian itu terjadi di laboratorium… Anda dapat melihat gen yang membuatnya kuat.”
Tanaman merambat pilihan pertama kini tumbuh di 15 lokasi pengujian, di Skandinavia, Lituania, Jerman bagian utara, dan Belgia.
Namun bahkan dengan varietas anggur terbaik dan cuaca yang lebih hangat, perkebunan anggur Skandinavia menghadapi banyak tantangan, seperti biaya tenaga kerja yang tinggi dan peraturan ketat mengenai penggunaan perawatan kimia untuk mengatasi penyakit apa pun di kebun anggur.
Romain Chichery mengatakan kilang anggur juga sulit mendapatkan pekerja. Lahir dan besar di Perancis, ia pindah ke Swedia tak lama setelah menyelesaikan studinya di bidang pembuatan anggur dan pemeliharaan anggur.
Kini berusia 27 tahun, pembuat anggur ini bekerja di Kebun Anggur Thora di semenanjung Bjäre barat daya negara itu. “Kita perlu melatih pekerja, atau kita harus mendatangkan mereka dari luar (dalam negeri),” ujarnya.
Namun “memulai dari awal” di Swedia, ia menambahkan bahwa ia menikmati kebebasan untuk bereksperimen. “Ini bukan sekedar copy paste, yang telah dilakukan selama beberapa dekade, atau berabad-abad, di dunia pemeliharaan anggur yang lebih tua.”
Pemilik Thora, ekspatriat Amerika Heather Öberg mengatakan semua upaya dan biaya yang dikeluarkan tidak sia-sia. “Kami bisa bersaing dengan wine Eropa lainnya,” katanya.
Namun, anggur Skandinavia yang ditanam sendiri saat ini hanya menguasai sebagian kecil pasar konsumen, dan harga botolnya mahal. Anggur Denmark di Denmark berharga mulai dari 200 kroner ($27; £22) per botol, lebih dari dua kali lipat harga impor Prancis dan Spanyol termurah. Hanya sejumlah kecil saja yang diekspor.
“Kami tidak akan pernah bisa bersaing dengan Perancis, Italia, dan Spanyol karena harga mereka sangat rendah,” kata Becker.
Di toko anggur pusat Kopenhagen, Vino Fino, pemilik Nicolai Christiansen kebanyakan menjual anggur Prancis. Namun dia mengatakan baru-baru ini dia menjual satu kotak anggur Denmark kepada pemilik bar di Prancis.
“Jika Anda bisa menjualnya ke orang Prancis, Anda mungkin bisa menjualnya ke semua orang,” candanya.
Namun, dia masih harus yakin dengan anggur Denmark. “Anggur Denmark masih terlalu mahal,” katanya. “Itu akan terjadi. Tapi saya masih berpikir masih ada jalan yang harus ditempuh sebelum kualitasnya ada.”
ADVERTISEMENT:
Halo, para pencinta slot! Pernah mendengar istilah “slot gaco”? Kalau belum, siap-siap jatuh hati sama konsep ini. slot demo adalah mesin slots yang selalu memberi kemenangan. Ya, mesin-mesin ini bisa dikatakan adalah andalannya tuk bawa come back hasil. any way, gimana sih
tekniknya nemuin slot gacor yang tepat? Santuy Bro and Sis, kita beri santai saja di sini
Permainan tergacor saat sekarang hanya satu di Indonesia yaitu yang memberikan ROI terbesar
Daftarkanlah dengan di :
Informasi mengenai KING SLOT, Segera Daftar Bersama king selot terbaik dan terpercaya no satu di Indonesia. Boleh mendaftar melalui sini king slot serta memberikan hasil kembali yang paling tinggi saat sekarang ini hanyalah KING SLOT atau Raja slot paling gacor, gilak dan gaco saat sekarang di Indonesia melalui program return tinggi di kingselot serta pg king slot
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kdwapp.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jebswagstore.com
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama demoslotgacor.pro
slot demo gacor
slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot gacor
akun demo slot gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo gacor
akun slot demo gacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot pragmatic
akun demo slot pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo pragmatic
akun slot demo pragmatic permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun slot demo
akun slot demo permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
akun demo slot
akun demo slot permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
situs slot terbaru
situs slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
slot terbaru
slot terbaru permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsslotterbaru.net
sewaapartemen permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sewaapartemen.org
pipapvc permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pipapvc.org
pialaeropa2028 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pialaeropa2028.net
pialadunia2026 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pialadunia2026.asia
bahanbangunan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bahanbangunan.org
gemini999 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gemini999.org
havana888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama havana888.net
indonesia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indonesia88.info
inspirasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama inspirasi.info
jokiwin88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama jokiwin88.org
oli88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama oli88.org
situs88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situs88.asia
transfermarkt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama transfermarkt88.com
rossi46 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rossi46.com
pecco88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pecco88.com
pecco permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pecco.asia
pangkas permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pangkas.net
facebook88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama facebook88.com
depo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama depo88.asia
bajaringan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan88.com
baja ringan permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bajaringan.asia
tradingview88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tradingview88.com
trading88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama trading88.org
tokopedia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tokopedia88.net
kualifikasi permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kualifikasi.net
grosirboneka permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama grosirboneka.net
situsgacor permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama situsgacor.news
prediksi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama prediksi88.biz
keramat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama keramat88.biz
cnn88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cnn88.asia
cnbc88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama cnbc88.com
bloomberg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama bloomberg88.com
antibocor88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama antibocor88.com
buku88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama buku88.org
dukun88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama dukun88.info
indodax88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama indodax88.net
investing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama investing88.net
makanan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama makanan88.net
pakaian88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pakaian88.com
rambo88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama rambo88.info
santet88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama santet88.net
sekolah88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sekolah88.org
uno88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama uno88.info
starlink88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama starlink88.org
solitaire88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama solitaire88.net
roblox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama roblox88.org
pubg88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pubg88.info
motogp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motogp88.net
motivasi88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama motivasi88.com
mobilelegends88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mobilelegends88.com
ludoking permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ludoking.asia
kucing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing88.asia
kucing permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kucing.info
klasmen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama klasmen88.com
imdb88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama imdb88.net
higgsdomino permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama higgsdomino.biz
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.org
gmail88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gmail88.net
chess88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama chess88.info
callofduty88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama callofduty88.com
semen88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama semen88.com
seluler88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama seluler88.com
ram88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ram88.net
pasir88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pasir88.asia
papan88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama papan88.info
komputer88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama komputer88.net
kayu88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kayu88.info
kabel88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama kabel88.net
gaming88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama gaming88.asia
games88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama games88.info
beton88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama beton88.lat
teknis88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama teknis88.com
sarana88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sarana88.info
arena88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama arena88.asia
viral888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama viral888.asia
usdt88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama usdt88.net
uang88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama uang88.asia
twitter88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama twitter88.asia
tahanlama88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama tahanlama88.com
suka88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama suka88.biz
sekali88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama sekali88.org
plafonpvc permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama plafonpvc.net
pinjol88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pinjol88.asia
mpox88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama mpox88.com
daun88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama daun88.asia
wordpress88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wordpress88.net
whatsapp88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama whatsapp88.net
wechat88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama wechat88.net
telegram88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama telegram88.org
super888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama super888.asia
skype88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama skype88.com
racing88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama racing88.asia
pupuk88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pupuk88.net
petani888 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama petani888.org
pabrik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama pabrik88.asia
organik88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama organik88.com
online77 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama online77.info
ojek88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama ojek88.info
nostalgia88 permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama nostalgia88.com
michat permainan paling top dan garansi imbal balik hasil besar bersama michat.info
